JASA ROASTING KOPI TERMURAH DI PEKANBARU

Bismillah

Roasting atau sangrai kopi adalah kegiatan yang mesti anda lakukan sebelum anda bisa menikmati secangkir kopi, karena kopi tidak akan bisa anda nikmati sebelum anda melewati proses roasting ini.

Teknik Roasting yang berbeda akan menghasilkan karakter aroma yang berbeda juga,

Meskipun menggunakan  jenis biji kopi yang sama dan tingkat kematangan yang sama.

Level kematangan Bijij kopi secara umum ada 3:

1. Light Roast
2. Medium Roast
3. Dark Roast

Baik kita bahas satu satu ya..

1. Light Roast

Biasanya  level roasting light roast ini tingkat keasaman (acidity) lebih maksimal untuk biji kopi arabika.

Namun pada level Light Roast ini karakter kopi tidak keluar secara maksimal

Kelemahan Level Light Roast adalah sering terjadi  kematangan biji yang tidak menyeluruh (  underdevelop)

2. Medium Roast

Biasanya level Medium Roast ini rasanya lebih seimbang ( balance).

Profile medium ini bisa di katakan adalah profile yang tingkat kematangannya sudah sempurna

Atau sering di sebut Proper Develop.

Namun diperlukan skill dan teknik benar untuk menghasilkan kematangan yang menyeluruh.

3. Dark Roast

Biasanya Level Dark Roast ini rasanya PAHIT. Level Dark Roast ini membuat rasa sweetness,

Kalau anda meroasting kopi arabika pada level ini maka ciri khas kopi arabika akan hilang.  Dark Roast biasanya untuk roasting kopi robusta yang biasanya di gunakan untuk kopi susu dan kopi campuran lain. Jika teknik roasting kurang baik, kemungkinan karakter kopi menjadi bercita rasa flat atau gosong

Di zaman yang serba canggih ini, dunia kopi semakin canggih dari segi teknik roasting hingga cara penyeduhan.

Penikmat kopi pun semakin kritis terhadap cita rasa kopi.

Penikmat kopi di zaman ini tidak hanya menginginkan kopi yang berasa pahit saja,
mereka lebih smart karena sudah mengerti rasa kopi seperti sweet, balance, fruty dan cita rasa lainnya.

Untuk mendapatkan kopi dengan cita rasa kopi yang berbeda maka Kopi Nganu membuka JASA ROASTING KOPI TERMURAH  DI PEKANBARU. Hanya semurah 15-25 ribu saja anda bisa meroasting kopi anda dengan tingkat level sesuai selera anda.

Selain jasa roasting anda juga bisa belajar Roasting di Pekanbaru dengan biaya yang sangat murah dan di bimbing oleh mentor yang sudah pengalaman di dunia  roasting.

Selanjutnya kita akan focus membahas TEKNIK ROATING.

Tingkat kematangan biji kopi yang sama bisa  di hasilkan dengan teknik roasting yang berbeda:

• Roasting cepat atau Fast Roasting
• Roasting Lambat atau  Slow Roasting
• Roasting Sedang atau Complex Roasting

Pembagian di atas berdasarkan lamanya waktu yang digunakan untuk meroasting kopi. Cepat atau lamanya seorang roaster meroasting kopi akan mempengaruhi cita rasa yang di hasilkan.

Para ahli roaster memberikan range waktu yang paling baik dalam meroasting kopi adalah 9-20 menit.

Jika meroasting terlalu cepat maka biji kopi tidak matang dengan sempurna, dan jika terlalu lama biji kopi akan gosong.

Baik saya terangkan sedikit mengenai  teknik roasting ini ya,

1. Fast Roasting

Teknik ini bisanya menghasilkan kopi dengan tingkat keasaman ( acidity) yang tinggi dan menghasilkan aroma yang kuat

2. Slow Roasting

Teknik ini menghasilkan rasa sweetness dan body yang lebih tebal

3. Medium Roast
   Teknik ini menghasilkan keseimbangan rasa ( balance)
   

nah itulah sedikit mengenai level dalam meroating kopi,

ternyata beda teknik beda rasa ya.

jadi pastikan untuk meroasting kopi anda wajib mengetahui ilmu dasar ini.

Baik demikian artikel yang singkat ini, semoga bermanfaat.

Pekanbaru, 26 Maret 2020

Roni Suprianto

Kopi Nganu